В этом году мы решили с сестрой устроить Новый год в стиле СССР, который распался 30 лет назад. Кроме классики, решили приготовить блюда, которые готовили мама и бабушки. Вот, этот салат, именно с тех времён, мы всегда его очень любили.
Ингредиенты для «Салат с печенью времён СССР»:
-
Масло растительное
(подсолнечное "Олейна")
2 ст. л.
-
Печень говяжья
(любая печень)
300 г
-
Морковь
(по-корейски)
200 г
-
Огурец маринованный
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Лук зеленый
1/2 пуч.
-
Яйцо куриное
(вареное)
2 шт
-
Майонез
2 ст. л.
-
Петрушка
1/2 пуч.
-
Листья салата
/
Салат
2 шт
-
Смесь перцев
1/4 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Салат с печенью времён СССР»:
Для приготовления салата нам понадобится морковь по-корейски, я её готовлю заранее, тоже используя масло подсолнечное "Олейна".
Далее на сковороду наливаем масло, у меня подсолнечное "Олейна".
Лук режем полукольцами или тонкими полосками.
Обжариваем Лук до лёгкой золотистости на масле.
Кладём Лук к моркови по-корейски.
Маринованные Огурцы режем тонкими полосками, кладём в салат.
Печень отвариваем заранее в подсоленной воде, у меня была говяжья печень, на её варку ушло около 30 минут, зависит от размера куска. Можно брать куриную, она нежнее, но в то время куриной печени не было в продаже. Куриную печень варим 20 минут. Печени даём остыть, режем полосками. Кладём в салат.
Яйцо также режем полосками. Мелко режем петрушку и зелёный Лук.
Заправляем салат майонезом, перемешиваем.
На блюдо кладём Листья салата.
Кладём салат на салатные Листья, украшаем дольками яиц, посыпаем свеже-молотой смесью перцев. Салат можно приготовить заранее, он станет вкуснее, когда настоится. Приятного аппетита!
