Эта пицца выручит вас в долгие праздничные дни. Делается тесто для пиццы очень быстро, результат отличный. Рецепт подойдёт для нечаянно нагрянувших гостей и не только. Можно просто побаловать своих дорогих и не тратить много времени на готовку. Попробуйте и у вас всё получится. Даже у тех, кто с тестом "не дружит".
Ингредиенты для «Пицца на быстром бездрожжевом пресном тесте»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
150 г
-
Йогурт
(натуральный, ёмкость стакана 250 мл, в оригинальном рецепте — кефир)
0.25 стак.
-
Сметана
(20 %)
50 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
0.25 ч. л.
-
Сода
0.25 ч. л.
Соус
-
Соус томатный
(типа краснодарский)
1.5 ст. л.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Базилик
1 ч. л.
Начинка
-
Помидор
(без мякоти)
1 шт
-
Колбаски
(охотничьи колбаски)
2 шт
-
Лук красный
(маленькая луковица)
0.25 шт
-
Сыр твердый
(сыр должен хорошо плавиться)
130 г
Время приготовления: 30 минут
Рецепт «Пицца на быстром бездрожжевом пресном тесте»:
Йогурт делаю сама в йогуртнице REDMOND, затем использую по назначению или просто поесть.
Тесто для пиццы на быстром бездрожжевом пресном тесте я делаю очень давно. Рецепт его приготовления я нашла на одном итальянском сайте всем знакомого и знаменитого сыра. В оригинальном рецепте тесто делается на кефире. Сегодня я заменю кефир на домашний йогурт, сделанный в йогуртнице REDMOND. Можно использовать магазинный натуральный. Муку просейте в глубокую миску. Сделайте в горке муки углубление, выложите в него йогурт, добавьте сметану, соль, сахар и соду. Замесите тесто.
Скатайте из теста шар, выложите его в миску. Накройте миску влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 5 минут.
Выкладываем тесто на припыленную мукой поверхность.
Раскатайте тесто как можно тоньше на доске. У меня антипригарная форма для пиццы D-26 см. Этого теста как раз на эту форму.
Для пиццы важен соус. Если нет специального соуса для неё, сделайте сами. В томатный соус типа краснодарского мелко рубим чеснок и добавляем сухой базилик. Соединяем.
Выложила раскатанное тесто на форму и выровняла края, немного растягивая тесто руками. Оно хорошо тянется. Первый слой — соус. Обмазываем всю поверхность теста.
Начинка может быть разная. Для домашней пиццы важно взять сыр хорошего качества, который плавится, а не твердеет. Я сегодня возьму помидор небольшой и удалю из него мякоть. Охотничьи колбаски нарежу "шайбочками". Лука красного возьму совсем немного и порежу его тонкими кольцами. Всё акуратно разложу по промазанной соусом поверхности теста. Щедро присыплю натёртым сыром. Духовку греем по максимуму. У меня больше т-250 С не даёт. Ставим форму с пиццей в неё, выставив время 15 минут. У меня ушло 12 минут на готовность пиццы. Ориентируйтесь по своей духовке.
Подаём сразу.
Пицца готова. Ароматная и красивая.
Нарезаем на куски.
Пусть Новый год подарит вам множество возможностей, наполнит каждый ваш день радостью, превратит ваши мечты в реальность, а все ваши усилия — в отличные результаты. С Новым годом!
