Интересный вариант закуски как на праздничный стол, так и на стол в будние дни. Может, это не мини-блинчики, а мини-панкейки)
Ингредиенты для «Мини-блинчики с красной икрой»:
Тесто для мини-блинчиков
-
Мука пшеничная
/
Мука
150 г
-
Молоко
150 мл
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло растительное
50 мл
-
Разрыхлитель теста
8 г
-
Соль
по вкусу
Начинка
-
Яйцо куриное
(вареные)
2 шт
-
Лук зеленый
20 г
-
Сметана
50 г
-
Икра красная
50 г
-
Листья салата
/
Салат
0,5 пуч.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Мини-блинчики с красной икрой»:
Для теста в молоко вбить 2 сырых яйца.
Взбить венчиком.
В муку добавить разрыхлитель. Всыпать в яичную смесь. Хорошо размешать венчиком. Оставить на 10 минут.
Жарить на сухой сковороде, наливая по 1 столовой ложке теста.
Испечь все мини-блинчики.
Для начинки вареные яйца натереть на крупной терке.
Зеленый лук вымыть, обсушить, нарезать.
Половину нарезанного лука выложить к тертым яйцам.
Добавить сметану. Можно посолить, поперчить. Перемешать.
Выложить начинку на мини-блинчики. Украсить красной икрой. Посыпать оставшимся зеленым луком. Можно выложить на листья салата.
