Вкусный лимонный десерт
Ингредиенты для «Лимонные пирожные»:
Лимонный крем
-
Желток яичный
4 шт
-
Сок лимонный
120 мл
-
Масло сливочное
60 г
-
Сахар
110 г
-
Крахмал
5 г
-
Цедра лимона
1 шт
-
Желатин
10 г
Тесто
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сахар
100 г
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Вода
4 ст. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
150 г
-
Разрыхлитель теста
10 г
-
Цедра лимона
1 шт
Рецепт «Лимонные пирожные»:
1. Приготовить лимонный крем:
Соедините в сотейнике желтки, лимонный сок, сливочное масло, сахар, крахмал, цедра 1 лимона.
Установите на небольшой огонь.
Готовить при постоянном помешивании до загустения.
Снимите крем с огня.
Пропустите через сито.
Накройте емкость с кремом пленкой и в холодильник на 2 часа.
2. Приготовить тесто:
Отделите белки от желтков.
Взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя 50 г сахара.
Взбить желтки с 50 г сахара в пену, постепенно добавляя воду и сок лимона.
Аккуратно введите белки в желтки.
Добавить муку и разрыхлитель (перемешать)
Добавить цедру 1 лимона. (перемешать)
Формочки смазать растительным маслом и распределить тесто по подготовленным формам. (заполнить 12 формочки)
Выпекайте 25-30 минут (180 °C).
3. Желатин разбавить с водой (4-5 ст. л.) и оставить для набухания. Набухший желатин растопить на водяной бане.
Постепенно добавить растопленный желатин к лимонному крему.
4. Формочки смазать растительным маслом. На дно каждой формочки выложите 2 ст. л. крема. Аккуратно поместите сверху бисквитные заготовки.
В холодильник. на 1.5 часа.
ПРИЯТНОГО аппетита!
