Баклажаны с сальсой из помидоров — ароматное и легкое блюдо, которое можно подавать как основное или в качестве гарнира. Это блюдо итальянской кухни. Я так люблю баклажаны, что даже зимой продолжаю готовить блюда из баклажанов)
Ингредиенты для «Запеченные баклажаны с сальсой из помидоров»:
-
Баклажан
3 шт
-
Помидор
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Петрушка
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Соль
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Запеченные баклажаны с сальсой из помидоров»:
Баклажаны вымыть, обсушить. Выложить на противень Запекать 30 минут при 200 С.
Достать баклажаны из духовки, немного остудить. Надрезать вдоль. Сбрызнуть оливковым маслом. Запекать еще 15-20 минут.
Помидоры разрезать на четвертинки. Удалить семена. Нарезать на мелкие кубики. Добавить тертый или мелко нарезанный чеснок. Вырезать часть внутренней мякоти запеченных баклажанов. Добавить к помидорам. Посолить, поперчить.
"Лодочки" из баклажанов посолить. Заполнить помидорной сальсой. Украсить петрушкой.
