Свиной рулет с песто и томатами

Все, кто со мной давно знаком, знают мою кулинарную "фишку". Я обожаю всякого рода рулеты. Мясные, сырные, куриные, лавашные, блинные, любые. Если на моем застолье нет какого-то рулета, значит вы не у меня в гостях. За что я люблю рулеты? Да за то, что это беспроигрышный вариант нарядно подать любое блюдо. Был у вас свиной фарш, а вместо котлет можно с помощью пары штрихов превратить его в главное блюдо стола. Красивый срез и пикантный вкус. Каждый захочет попробовать кусочек.

Ингредиенты для «Свиной рулет с песто и томатами»:

• Фарш мясной (свиной) 700 г
• Крупа манная 4 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный 1/2 ч. л.
• Сыр полутвердый 150 г
• Песто 4 ст. л.
• Томаты сушеные 100 г
• Чеснок 3 зубчика

Рецепт «Свиной рулет с песто и томатами»:

• Подготовьте все продукты для приготовления рулета. Фарш лучше приготовить самим из нежирной свинины.
• К фаршу добавьте соль, перец, чеснок через пресс, манную крупу
• Добавьте натёртый на тёрке сыр и хорошо вымесите фарш.
• Расстелите на рабочей поверхности плёнку. Распределите фарш в прямоугольник примерно 35*35 см. Смажьте всю поверхность фарша соусом песто.
• Выложите рядками сушёные томаты
• Аккуратно помогая себе плёнкой, сверните рулет.
• Оберните рулет в два слоя фольги. Поместите на на противень. Запекайте в духовке при t=160-180°С около 1,5 часов. После чего выньте из духовки и дайте рулету "отдохнуть" ещё 15 минут.Если планируете подавать рулет холодным, то остудите в фольге.
• Готовый рулет подавайте горячим или холодным с любым гарниром. Также, в охлажденном виде, рулет можно использовать на бутербродах.Очень удобно брать с собой на пикник.

Источник