Икра из баклажанов с плавленым сыром

Очень вкусная, ароматная и нежная икра из баклажанов с шампиньонами и сливочным плавленым сыром. Готовить не хлопотно, да и ингредиентов не много. Берем с собой на пикник и угощаем друзей.

Ингредиенты для «Икра из баклажанов с плавленым сыром»:

• Баклажан 1 шт
• Шампиньоны (большие) 3 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Сырок плавленый (сливочный плавленый сыр ТМ Хохланд) 2 ст. л.
• Сливки (10% жирности) 50 мл
• Орегано (сухой) 1 щепотка
• Розмарин (сухой) 1 щепотка
• Перец черный по вкусу
• Соль по вкусу
• Масло оливковое 2 ст. л.

Рецепт «Икра из баклажанов с плавленым сыром»:

• Баклажан среднего размера очистить от шкурки и нарезать кубиком. Шампиньоны протереть салфеткой и так же нарезать. У меня шампиньоны крупные, если небольшие, то 5-6 штук.
  По объему должно быть примерно поровну грибов и баклажанов.
• Посыпать нарезку орегано и розмарином, сбрызнуть оливковым маслом.
• Запечь в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Противень я застелила фольгой.
• Лук мелко нарезать и обжарить до лёгкой золотистости.
• К луку выложить запеченные баклажаны с грибами. Готовить минут 5.
• Влить сливки и тушить еще 3-5 минут, они впитаются в баклажаны и шампиньоны и сделают их сочными. Положить плавленый сыр ТМ Хохланд.
• Дождаться пока сыр не расплавится.
  Вкусная икра готова. Можно есть ложкой вприкуску с хлебушком, а можно приготовить бутерброды или заполнить тарталетки.
• Когда икра остынет, она станет плотнее.

Источник