Шоколадные кексы с творогом и вишней
Влажное шоколадное тесто на йогурте и нежная творожная начинка с легкой кислинкой ароматной вишни – лучшее сочетание вкусов! В этом десерте помимо отличных вкусовых качеств, присутствует простота приготовления и возможность использовать замороженную вишню!
Ингредиенты для «Шоколадные кексы с творогом и вишней»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
180 г
-
Разрыхлитель теста
1/2 ч. л.
-
Сода
1/2 ч. л.
-
Какао-порошок
3 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
100 г
-
Ванильный сахар
1 пакет.
-
Масло растительное
100 мл
-
Йогурт
280 г
-
Соль
Начинка
-
Творог
150 г
-
Сахар
2 ст. л.
-
Ванильный сахар
1 пакет.
-
Мука рисовая
2 ст. л.
-
Крахмал кукурузный
1 ч. л.
-
Вишня
12 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Шоколадные кексы с творогом и вишней»:
1. Яйцо взбить с солью, постепенно добавляя сахар;
2. Добавить йогурт, растительное масло, перемешать;
3. В полученную массу просеять муку, смешанную с разрыхлителем, содой и какао, тщательно все перемешать (тесто получается довольно густое);
4. Для начинки смешать творог с сахаром, ванильным сахаром, рисовой мукой (можно заменить кукурузным крахмалом) и тщательно перемешать;
5. Вишню обвалять в кукурузном крахмале;
6. Из творога сформировать шарики диаметром примерно 2,5-3 см, положив в середину по 1 вишенке;
5. В формочки для выпекания выложить по 1 чайной ложке теста, затем в серединку по 1 творожному шарику, слегка вдавливая в тесто. Сверху распределить оставшееся тесто (примерно по 1 чайной ложке с горкой), стараясь, чтобы оно покрыло шарики;
6. Выпекать при 180 градусах примерно 20-25 минут. Время выпекания зависит от особенностей духовки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой;
7. Готовые кексы слегка остудить и достать из формочек. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой;
Приятного аппетита!
