Сконы с плавленым сыром и грибами

Маленькие круглые цельнозерновые булочки в закусочном варианте с плавленым сыром, шампиньонами и рукколой для пикника. Сконы традиционно подаются к чаю, разрезаются пополам и смазываются сливочным маслом или густыми деревенскими сливками. Чтобы снизить калорийность выпечки я заменила сливочное масло на плавленый сыр как в составе, так и в качестве намазки. Получается двойное сырно-сливочное удовольствие, дополненное ароматными грибочками, и без большого вреда для фигуры. Так же булочки можно просто подавать с молоком не разрезая или вместо хлеба к первым блюдам. Попробуйте!

Ингредиенты для «Сконы с плавленым сыром и грибами»:

• Мука цельнозерновая 250 г
• Мука кукурузная 50 г
• Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.
• Соль 0,5 ч. л.
• Порошок чесночный 0,5 ч. л.
• Сыр плавленый (с грибами, ТМ Hochland) 200 г
• Шампиньоны 100 г
• Молоко 75 мл
• Яйцо куриное 1 шт
• Руккола 8 г
• Масло растительное 1 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Сконы с плавленым сыром и грибами»:

• Смешать цельнозерновую муку с кукурузной, разрыхлителем, солью и чесночным порошком.
• Добавить обжаренные на растительном масле мелко нарезанные шампиньоны (остуженные), рубленную рукколу, яйцо, молоко и плавленый сыр (у меня с грибами, ТМ Hochland).
• Замесить тесто.
• Раскатать толщиной 2-3 см, вырезать круглые булочки.
• Переложить на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки.
• Выпекать при 230*С около 15-20 минут.
• Остудить булочки на решетке и подавать.
• По желанию разрезать вдоль пополам и смазать плавленым сыром с грибами.

Приятного аппетита!

Источник