Постный овощной блин по-корейски
Сейчас сезон овощей. Я предлагаю вам приготовить корейский блин ячхеджон. Причем не просто ячхеджон, но ещё и без яиц. Это настоящая находка для постящихся, для веганов и вегетарианцев. Пикантный, хрустящий, вкусный, сытный, недорогой — этот блин обязательно станет вашим любимцем.
Как только появляются кабачки, я готовлю этот чудесный блин, когда в кабачках появляются семечки, заменяю его на цуккини. Если у вас есть батат, то картофель замените бататом, а морковь исключите и её количество раскидайте на лук и кабачок.
Ингредиенты для «Постный овощной блин по-корейски»:
Блины
-
Лук репчатый
50 г
-
Кабачок
(или цукини)
100 г
-
Картофель
70 г
-
Морковь
40 г
-
Перец красный жгучий
по вкусу
-
Мука пшеничная
/
Мука
110 г
-
Соль
1/2 ч. л.
-
Вода
160 мл
-
Масло растительное
(для жарки)
5 ст. л.
-
Лук зеленый
60 г
Соус
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Вода
2 ст. л.
-
Перец красный жгучий
(хлопья)
по вкусу
-
Кунжут
2 ч. л.
Количество порций: 2
Рецепт «Постный овощной блин по-корейски»:
-
![Постный овощной блин по-корейски]()
Нарезать соломкой кабачок, морковь, картофель.
Зеленый лук нарезать на кусочки по 4 см.
Репчатый лук разрезать пополам и нарезать вдоль.
Перец нарезать колесиками, семечки не вычищать.
Смешать все овощи, посолить. -
![Постный овощной блин по-корейски]()
Добавить в овощи муку, перемешать.
Добавить к овощам воду и хорошо перемешать. -
![Постный овощной блин по-корейски]()
Разогреть сковороду диаметром 26 см. В сковороду налить 2 ст. ложки растительного масла, прогреть. Выложить на сковороду половину овощной смеси. Распределить и прижать овощи к поверхности сковороды. Как сформировали блин, засекайте время. Через 2 минуты под блин влить 1 ст. л. растительного масла. Готовить ещё 1 минуту. Блин должен хорошо зарумянится. Перевернуть на другую сторону. Жарить с этой стороны 3 минуты. Блин должен быть зажаренным с двух сторон, а овощи не должны перевариться и стать мягкими. Перемешать овощную смесь. На сковороду положить 1 ст. ложку масла. Дальше, как первый блин.
-
![Постный овощной блин по-корейски]()
Пока жарятся блины делаем соус. Смешать натуральный соевый соус с кипяченой водой, кунжутом и хлопьями красного перца.
Кушать макая в соус кусочки блина.
