Тосты с сыром и баклажанами

Тосты из цельнозернового хлеба с сыром и баклажанами- отличный завтрак или легкий ужин, а так же закуска и дома и на природе! Это быстро, вкусно, полезно!

Ингредиенты для «Тосты с сыром и баклажанами»:

• Булка (у меня цельнозерновая 180 гр.) 1 шт
• Сыр полутвердый (у меня Grunlander ТМ Hochland) 75 г
• Баклажан 1 шт
• Помидор 1 шт
• Чеснок (или по вкусу) 4 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Кунжут (не обязательный компонент) 1 ч. л.
• Масло подсолнечное 1 ст. л.
• Лук репчатый (можно вместо чеснока или вместе с чесноком) 0.5 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Тосты с сыром и баклажанами»:

• Баклажаны можно запечь в духовке, а можно как я приготовить методом припускания- это быстрее и диетичнее. Т. к. готовится с минимальным количеством жира или вообще без него. Вкус получается нежнее чем при запекании, т. к. нижняя часть баклажанов готовится с небольшим количеством воды, а верхняя часть овощей готовится на пару.Баклажаны крупно режем и готовим в сотейнике, залив на 13 кипящей водой, под крышкой 5-7 мин до полуготовности.

  В процессе можно добавлять немного горячей воды при необходимости.

  Добавляем порезанные кубиками помидоры, лук и чеснок, масло, соль и черный перец. Прогреваем под крышкой 1-2 мин.

  Огонь убираем и оставляем на горячей плите на 5-6 мин.

  Испаряем лишнюю влагу на большом огне при постоянном, аккуратном помешивании.

  Если баклажаны мягкие, то остужаем содержимое сотейника.
  Если еще нет, то оставляем под крышкой до готовности.

• Пока баклажаны готовятся, отрезаем ломтики цельнозернового хлеба и подсушиваем в тостере или на сухой сковороде.
  Выкладываем на теплые тосты кусочки сыра.
• Выкладываем на сыр ломтики баклажана, кусочки помидора, лука и чеснока.Подаём, присыпав кунжутом.

  Полезно, быстро, вкусно!

• Приятного аппетита!

Источник