Рыбные биточки с картофелем и сыром

Для любителей рыбных блюд предлагаю нежные, ароматные биточки. Это прекрасный вариант для перекуса на пикнике.

Ингредиенты для «Рыбные биточки с картофелем и сыром»:

• Сыр полутвердый (Grunlander ТМ Hochland) 80 г
• Горбуша (филе) 600 г
• Картофель (вареный в "мундире") 2 шт
• Яйцо куриное 1 шт
• Масло растительное 4 ст. л.
• Лук репчатый 1/2 шт
• Паприка копченая 1 ч. л.
• Сухари панировочные/Панировка 2 ст. л.
• Порошок чесночный 1/2 ч. л.
• Приправа (для рыбных блюд) 1 ч. л.
• Смесь перцев по вкусу
• Соль по вкусу
• Укроп по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Рыбные биточки с картофелем и сыром»:

• Для приготовления можно брать любую рыбу лососевых пород, у меня самая бюджетная — горбуша. Рыбу чистим, разделываем на филе, я кожу не удаляю. Вареный картофель чистим. Рыбное филе, картофель, лук перекручиваем на мясорубке.
• В фарш кладём яйцо, соль, смесь перцев, приправу для рыбы. У меня в её состав входит базилик, сушенные петрушка, чеснок, орегано, семена фенхеля, лавровый лист, лимонная цедра.
• Фарш тщательно вымешиваем, если жидковат, то кладём 1 ст. л. панировочных сухарей.
• Натираем на тёрке сыр. У меня Grunlander ТМ Hochland.
• Мелко рубим зелень, у меня — укроп, смешиваем с сыром.
• Для панировки смешиваем панировочные сухари, копчёную паприку и сухой чеснок.
• Берём фарш, делаем лепёшку, кладём сыр с зеленью. Формуем "биточек".
• Панируем биточки в панировке. С этого количества получилось 8 штук.
• На горячую сковороду наливаем масло. Обжариваем биточки до румяности с обеих сторон по 5-7 минут на среднем огне.
• Подаём биточки с зеленью или овощными салатами. Приятного аппетита!

Источник