Цветы кабачков, фаршированные фаршем и сыром

Красивая, оригинальная и очень вкусная закуска. Если вы счастливый обладатель дачи и ждете гостей, то удивите и порадуйте их.

Ингредиенты для «Цветы кабачков, фаршированные фаршем и сыром»:

• Цветки (кабачка или тыквы) 3 шт
• Лук репчатый 1/3 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Фарш индюшачий 100 г
• Сыр полутвердый (сыр Грюнландер ТМ Хохланд) 40 г
• Помидор (у меня два небольших томата) 2 шт
• Яйцо куриное 1 шт
• Тимьян (или на ваш вкус) 1 щепотка
• Перец черный 1 щепотка
• Соль по вкусу

Рецепт «Цветы кабачков, фаршированные фаршем и сыром»:

• Для закуски берите цветы пустоцветы. Из них кабачки уже не вырастут и они просто завянут, а мы приготовим вкусное блюдо. Пустоцветы растут на обычной длинной тонкой ножке, а если у основания цветка есть утолщение (завязь плода), то вырастет кабачок.
• Приготовить начинку для фаршировки. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить фарш (у меня из бедра индейки) и обжаривать пока он не потемнеет. Помидоры почистить от шкурки и нарезать мелким кубиком.
  Добавить к фаршу и готовить пока не испарится влага. Соль, перец и специи по вкусу. С солью осторожнее, т. к. в начинку ещё будет добавляться сыр, а он соленый.
  Количество ингредиентов условное. Фарш можно взять любой (говяжий, куриный или смешанный). Специи по вкусу.
• Сыр Grunlander ТМ Хохланд натереть на мелкой терке и добавить в остывший фарш. Перемешать.
• Цветы кабачка или тыквы аккуратно промыть в воде. Лучше замочить на 30-40 минут, чтобы пыль и букашки удалились.
  Затем выложить их на бумажные полотенца и промокнуть от влаги.
• Аккуратно наполнить цветы начинкой и слегка придавить, чтобы фарш не выпадал. Я с одной стороны надрезала цветки для удобства.
• Разболтать яйцо до однородности и обмакнуть каждый цветок. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Буквально две минуты.
• Получается очень вкусная закуска. Хороша хоть в теплом, хоть в холодном виде.

Источник