Кабачковая пицца "Два сыра" с курицей

Летняя лже-пицца без теста на основе кабачков и поленты, дополненная куриным филе, помидорами и двумя видами сыра. Получается очень вкусно, ярко и сытно! Как раз то, что нужно для пикника. Попробуйте!

Ингредиенты для «Кабачковая пицца "Два сыра" с курицей»:

• Кабачок

  (415 г)

  2 шт

• Крупа кукурузная

  (полента)

  100 г

• Сыр полутвердый

  (ТМ Hochland)

  50 г

• Яйцо куриное

  1 шт

• Грудка куриная

  (вареная)

  100 шт

• Сыр плавленый

  (ТМ Hochland, с ветчиной)

  3 ломт.

• Мука кукурузная

  1 ст. л.

• Помидор

  (сорт Сливка)

  2 шт

• Чеснок

  2 зуб.

• Базилик

  2 веточ.

• Перец черный

  1/3 ч. л.

• Соль

  1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Кабачковая пицца "Два сыра" с курицей»:

• Кабачок натереть на терке, присыпать солью, перемешать и оставить на 10-15 минут.

• Затем слегка отжать (у меня осталось 50 мл сока), добавить поленту, яйцо, рубленный базилик, мелко нарезанный чеснок, кукурузную муку, соль по вкусу, черный перец и тертый сыр (у меня ТМ Hochland).

• Хорошо перемешать.

• Выложить массу в форму для запекания (можно застелить бумагой для выпечки), разровнять. Сверху выложить нарезанные кружками помидоры и кубиками куриную грудку, посолить, поперчить по вкусу.

• Плавленый сыр ( у меня ТМ Hochland, с ветчиной) нарезать на 4 части, чтобы получились треугольники, выложить сверху на пиццу.

• Запекать при 180*С около 30-35 минут.

• Можно подавать.

Приятного аппетита!

Источник