Каре ягнёнка с мятным соусом

Мне кажется, что мята особенно подчеркивает вкус баранины. Шашлык из каре ягнёнка мы готовим часто. Вот сегодня решила подать его с таким замечательным соусом. Понравилось всем без исключения. Кстати, соус можно подать просто с овощами, тоже очень вкусно.

Ингредиенты для «Каре ягнёнка с мятным соусом»:

Для шашлыка

• Специи (для баранины) 2 ст. л.
• Баранина (каре ягнёнка (пистолетики)) 1 кг
• Лук репчатый 1 шт
• Соль по вкусу

Для соуса

• Сыр творожный (сливочный) 220 г
• Йогурт 400 г
• Мята 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Лук зеленый 1 пучок

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Каре ягнёнка с мятным соусом»:

• Тонко нарежьте лук полукольцами.
• В подготовленное мясо добавьте специи, лук, посолите, хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа, лучше на ночь.
• Петрушку, листья мяты и зелёный лук мелко порубите.
• Смешайте зелень, творожный сыр и йогурт. Поставьте соус в холодильник до подачи.
• Разожгите угли в мангале или разогрейте до максимума гриль. Жарьте мясо на жарких углях переворачивая каждые 2 минуты.
• Подавайте мясо горячим со сливочно-мятным соусом и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Источник