Соус зелёный "Секретный"

В общем-то ничего секретного, но один ингредиент меня удивил, никогда его в соус не добавляла. Соус идеален в тандеме с отварным и печёным картофелем. Впрочем, с мясом и котлетами тоже отлично сочетается. Соус ароматный, солоноватый, пикантный, чуть терпкий и с кислинкой. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Соус зелёный "Секретный"»:

• Укроп

  100 г

• Желток яичный

  2 шт

• Оливки зеленые

  70 г

• Рассол

  (от оливок)

  3 ст. л.

• Чеснок

  3 зуб.

• Уксус

  (яблочный или белый винный)

  2 ст. л.

• Хлеб

  85 г

• Перец черный

  (свежемолотый ; по вкусу)

• Масло оливковое

  100 мл

Рецепт «Соус зелёный "Секретный"»:

• Секретный ингредиент.))
  Взять три ломтика от небольшой буханки. Хлеб у меня ржано-пшеничный.

• Нарезать кубиками. Добавить чёрный перец, уксус и аккуратно перемешать.

• Сварить и остудить яйца. Отделить желтки. Нарезать укроп и зубчики чеснока.

• Влить рассол от оливок и измельчить блендером.

• Всыпать оливки и снова измельчить.

• Добавить хлебные кубики и оливковое масло.

• И опять хорошо пройтись блендером.

• Густоту соуса корректируйте по своему вкусу.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Источник