Морковный кекс "Леопардовый"

Нетипичный вариант морковной выпечки, без пшеничной муки и орехов. Ароматный, нежный, влажный и рассыпчатый кекс. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Морковный кекс "Леопардовый"»:

• Морковь

  300 г

• Мука рисовая

  100 г

• Чернослив

  100 г

• Разрыхлитель теста

  5 г

• Яйцо куриное

  3 шт

• Сахар

  125 г

• Ванильный сахар

  1 ч. л.

Рецепт «Морковный кекс "Леопардовый"»:

• Смешать рисовую муку с разрыхлителем.

• Сырую морковь натереть на мелкой тёрке.

• Вымыть чернослив и нарезать произвольными кусочками.

• Взбить миксером до пышной белой пены: сахар, яйца и ванильный сахар.

• В яичную смесь добавить морковную и мучную смеси. Быстро перемешать.

• Вылить тесто в смазанную сливочным маслом или маргарином форму (12х22,5см) и выпекать в заранее разогретой до 180° духовке около 40-50 минут.

• !!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!

• Остудить в форме. Осторожно, кекс очень нежный!

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Источник