Ингредиенты:
- Свинина — 1 кг
- Кедровых орехов (или грецких, миндаля) — 3.ст.л.
- Чеснока — 2-3 зубчика
- Пучок петрушки
- Растительное масло
- Перец
- Соль
Способ приготовления:
- Шаг 1 Очень мелко покрошить зелень.
- Шаг 2 Поместить в блендер зелень, орехи, чеснок, немного посолить.
- Шаг 3 Измельчить, если блендера нет можно зелень и чеснок мелко покрошить, орехи потолочь, все смешать.
- Шаг 4 Сбоку в куске мяса, сделать надрез, но не до конца.
- Шаг 5 Развернуть мясо и на одну половину выложить начинку, не доходя до краев 1-1.5 см, разровнять.
- Шаг 6 Накрыть второй половиной.
- Шаг 7 Мясо туго перевязать ниткой.
- Шаг 8 Посолить и поперчить.
- Шаг 9 Обжарить мяса на растительном масле с двух сторон.
- Шаг 10 По 7 минут жарить с двух сторон.
- Шаг 11 Горячее мясо положить в фольгу, завернуть.
- Шаг 12 Мясо выложить на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
- Шаг 13 Выпекать около 45 минут.
- Шаг 14 Немного остудить готовое мясо, и разрезать на порции.
