Рагу с картофелем и консервированной фасолью

Сытно и вкусно, при этом быстро — всё это так нравится и выручает нас, хозяюшек. Фасоль незаслуженно редко используется в наших блюдах и напрасно, картофель любим в любом виде, а так же полезная индейка, рекомендую.

Ингредиенты для «Рагу с картофелем и консервированной фасолью»:

• Индейка (голень индейки) 600 г
• Картофель 600 г
• Фасоль консервированная (красная в соб.соку, 380 г..) 1 бан.
• Лук репчатый 2 шт
• Чеснок 4 зуб.
• Лист лавровый 2 шт
• Перец красный жгучий (сушёный) 1 шт
• Масло растительное 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Зелень (для подачи) по вкусу

Количество порций: 4

Рецепт «Рагу с картофелем и консервированной фасолью»:

• Приготовить продукты. Крупную голень надрезать до кости в нескольких местах.

• На растительном масле обжарить голени со всех сторон до хорошего румянца, 12-15 минут, огонь выше среднего.

• Лук почистить, нарезать перьями, обжарить на среднем огне, 3-5 минут. Влить 300 мл. кипятка, слегка посолить, дать закипеть и тушить под крышкой на медленном огне, 25 минут.

• Добавить ломтики картофеля, томить под крышкой, 15 минут.

• Добавить фасоль, вместе с жидкостью, тушить под крышкой, 5-7 минут.

• Достать голени, снять мясо с кости. Вернуть всё в кастрюлю.

• Добавить зубки чеснока, лист лавровый, при желании красный острый перец. Досолить по вкусу, довести до готовности картофель, убрать с огня.

• Добавить рубленую зелень лука.

• Подать горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник