Теплый салат с фунчозой и овощами

Рецепт вкусного и дешевого салата со стеклянной лапшой и овощами

Ингредиенты для «Теплый салат с фунчозой и овощами»:

• Перец болгарский 1 шт
• Огурец 1 шт
• Морковь 1 шт
• Масло подсолнечное 2 ст. л.
• Соль 1 щепот.
• Перец черный 1 щепот.
• Сахар 1 ст. л.
• Порошок чесночный 1 ч. л.
• Паприка сладкая 1 ч. л.
• Кориандр 1 ч. л.
• Соевый соус 50 мл
• Фунчоза 150 г
• Вода 1 л
• Кунжут 1 ч. л.
• Руккола 20 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Теплый салат с фунчозой и овощами»:

• Первым делом у болгарского перца срезаем мякоть и нарезаем ее тонкой соломкой.

• Огурец также нарезаем тонкой соломкой.

• Морковь натираем на терке для моркови по-корейски.

• После чего на разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем овощи и обжариваем на сильном огне до образования румяной корочки.

• Потом овощи приправляем солью, черным молотым перцем, сахаром, сушеным чесноком, паприкой, кориандром.

• Наливаем немного соевого соуса и оставляем тушиться овощи до момента пока вся влага не испарится.

• Затем фунчозу заливаем кипятком и оставляем на 5 минут.

• После того как фунчоза запарилась перекладываем её к овощам и хорошенько все перемешиваем.

• Потом в тарелку выкладываем фунчозу с овощами, сверху кладем слайсы огурца, посыпаем кунжутом и украшаем листиками рукколы.

Источник