Ингредиенты:
- Мука — 350 гр
- Сливочное масло — 80 гр
- Яичные желтки — 2 шт.
- Молоко теплое — 140 мл.
- Сахар — 3 ст.л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик.
- Дрожжи — 10 гр
- Немного сладкого молока для смазывания булочек
- Сахарная пудра — 1 ст.л.
Способ приготовления:
- Шаг 1 В миску налить молока. Добавить 1 ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте 10 минут.
- Шаг 2 В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль. Добавить подготовленную опару + молоко + сахар и яйца. Перемешать.
- Шаг 3 Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло. Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ).
- Шаг 4 Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см в диаметре). Сложить три круга из теста, как показано на рисунке. Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев.
- Шаг 5 Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисунке
- Шаг 6 Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиться в объеме, выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов.
- Шаг 7 Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
