Сырный суп с курицей и кукурузой

Сырный суп – это одно из молодых блюд в современной кулинарии. Блюду всего чуть больше ста лет. Повара всего мира пытались растопить сыр и приготовить своего рода сырный раствор, соединив растопленный сыр с водой. И вот, какому-то умельцу это удалось, но его имя неизвестно. Существует непроверенная версия, что именно французские повара первыми в мире попробовали добавлять кусочки сыра в кипящий бульон. Этот вариант происхождения сырного супа считается наиболее вероятным, хотя и не имеет официального подтверждения. Известно, что в 1911 году в Швейцарии освоили технологию приготовления плавленых сыров, которая позволяла плавить продукт при низких температурах без расслаивания. По другой версий именно появление плавленого сыра натолкнуло кулинаров на мысль о его добавлении в кипящий бульон. Швейцария или Франция — нет доказательств в одну или другую сторону. В любом случае, сырный суп имеет европейские корни. В сырный суп можно добавить абсолютно любые ингредиенты: грибы, колбасу, овощи, морепродукты или любой другой деликатес на ваш выбор. В этой его универсальности и кроется вся прелесть этого блюда. Сырный суп может быть таким, каким хотите его именно вы. А я сегодня захотела сырный суп на курином бульоне с куриным филе, овощами и плавленым сыром. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Сырный суп с курицей и кукурузой»:

• Филе куриное 1 шт
• Лук репчатый 1/2 шт
• Масло растительное 1 ст. л.
• Картофель (среднего размера) 2 шт
• Перец сладкий красный 1/2 шт
• Бульон (куриный) 1 л
• Тимьян 1 ч. л.
• Перец черный по вкусу
• Кукуруза (свежая, замороженная или консервированная) 1 стак.
• Морковь 1 шт
• Сыр плавленый (Hochland Сливочный) 200 г
• Лук зеленый (по желанию) 1 пуч.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Сырный суп с курицей и кукурузой»:

• Куриное филе нарезать небольшими кубиками.

• Репчатый лук, очистить и нарезать кубиком.

• Картофель помыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

• Сладкий красный перец очистить от семян и нарезать кубиками.

• Морковь нарезать небольшими кубиками.

• Кастрюлю поставить на огонь, добавить растительное масло и репчатый лук. Обжарить лук на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным.

• Добавить нарезанную кубиками курицу. Обжарить еще 3-4 минуты.

• Добавить сладкий перец и морковь, обжарить пару минут.

• Затем добавить картофель, специи и влить куриный бульон. Варить до готовности картофеля.

• В конце приготовления добавить кукурузу и плавленый сыр.
  Помешивая ложкой, довести до кипения. После полного расплавления сыра посолить и проварить 2 минуты.

• Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать зеленым луком (при желании) и подать с гренками.
  Приятного аппетита!

Источник