Овсяное печенье с цукатами

На сайте очень много похожих рецептов, но такого я все-таки не нашла. Очень вкусно делать его именно с цитрусовыми цукатами, у меня цукаты помело (можно купить в любом интернет-магазине, ну и в обычных магазинах, где орехи они тоже бывают). Цитрус придает приятную кислинку. Всем нравятся пробуйте…

Ингредиенты для «Овсяное печенье с цукатами»:

• Масло сливочное 400 г
• Сахар 380 г
• Ванилин 1 пакет.
• Яйцо куриное 4 шт
• Хлопья овсяные (овсянка (геркулес) именно долгой варки, которые варятся 20 мин., хлопья быстрого приготовления я не пробовала.) 480 г
• Мука пшеничная / Мука 100 г
• Мука цельнозерновая 250 г
• Разрыхлитель теста 15 г
• Цукаты ((я использую цитрусовые цукаты помело, но можно любые на ваш вкус — изюм или вяленая клюква)) 380 г
• Семечки тыквенные (можно любые семечки использовать) 80 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 45

Рецепт «Овсяное печенье с цукатами»:

• Растопить сливочное масло, добавить сахар, ванилин, яйцо. Перемешать. Всыпать овсяные хлопья и все еще раз перемешать. Дать настояться 30 минут для набухания хлопьев.

• Цукаты помело порезать размером примерно с изюм. Добавить цукаты и семечки в тесто. Хорошо перемешать.

• Смешать муку двух видов с разрыхлителем, пересыпать ко всем ингредиентам и перемешать до однородной консистенции.

• На противень, выстеленный пергаментом, выложить тесто в виде круглого печенья, я формирую двумя ложками.

• Отправить в заранее разогретую духовку до 180-190 градусов на 20-25 минут. Смотрите по своей духовке, как зарумянятся, так и готово. У меня получилось два противня и я их поменяла местами, так как верхний подрумянился, а нижний бледный, а низ готов. Можно делать половину порции, чтобы уместить на один противень. Но я делаю в этих пропорциях, так как печенье очень вкусное, с цитрусовым вкусом, быстро разлетается, а хочется подольше насладиться вкусом. По такому же принципу я готовлю печенье не только с цукатами, но и с вяленой клюквой или изюмом.

• Попробуйте, вам обязательно понравится.

• Приятного аппетита!

• Вот фото поближе.

Источник