Суп с тунцом и вялеными томатами

Тунец, рис и вяленые томаты — очень вкусное сочетание! Из этих ингредиентов можно сделать не только салаты и холодные закуски, но и сварить замечательное первое блюдо! А хорош этот суп в любое время года и в любую погоду!

Ингредиенты для «Суп с тунцом и вялеными томатами»:

• Рис 70 г
• Вода 2 л
• Морковь 1 шт
• Лук-порей 1 шт
• Оливки зеленые 1/2 бан.
• Томаты вяленые 10 шт
• Тунец (ТМ "Fortuna") 1 бан.
• Масло растительное (для обжарки можно взять из-под вяленых томатов) 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Суп с тунцом и вялеными томатами»:

• Воду довести до кипения, подсолить, выложить в нее рис. Варить 15 минут.

• Лук-порей нарезать колечками, морковь натереть на крупной терке. Овощи обжарить на растительном масле, на среднем огне, постоянно помешивая.

• К обжаренным овощам выложить оливки и вяленые томаты, готовить 1-2 минуты.

• Через указанное время выложить в сковородку консервированный тунец. Готовить все вместе еще пару минут.

• Содержимое сковородки переложить в кастрюлю с рисом. Суп приправить перцем и варить еще 5-10 минут, до готовности риса.

Источник