Сладкий "песто" из мяты

Собрала я первый "урожай" мяты и захотелось мне мятного песто. На сайте есть пару вариантов, но мой отличается. Мятный песто можно подать к десерту, мороженому или к утренней каше.

Ингредиенты для «Сладкий "песто" из мяты»:

• Мята (чистый вес) 40 г
• Миндаль 40 г
• Лайм 1 шт
• Мед 1 ст. л.
• Масло растительное (любое, без запаха) 60 мл

Время приготовления: 10 минут

Рецепт «Сладкий "песто" из мяты»:

• Мяту помыть, высушить и оборвать листики.
  Миндаль бланшировать, для этого залить миндаль кипятком и прокипятить 1-2 минуты, обдать холодной водой, снять шкурки.
  Масло можно взять любое, без запаха, у меня масло из виноградных косточек. Если есть миндальное, вообще супер.

• С лайма снять цедру, выдавить сок в глубокую миску.

• Добавить мяту, орехи и 1 ст. ложку растительного масла.

• Пробить погружным блендером, подливая постепенно масло. Добавить мёд, хорошо перемешать.

• Баночку ёмкостью ~ 200 мл стелиризовать, я обдаю кипятком и ставлю на одну минуту в СВЧ. Обязательно высушить банку и крышку.
  Переложить в баночку, хранить в холодильнике или заморозить.

• Я обожаю мятное мороженое, МММ…

Источник