Грибной салат с картофелем и оливками

Вот и осень наступила. Потянуло холодом и захотелось чего-то сытного и вкусного. Например, теплый салат из грибов, зелёного горошка, оливок и жареного картофеля, выглядит как идеальный "рабочий" обед для вас.

Ингредиенты для «Грибной салат с картофелем и оливками»:

• Картофель (среднего размера, нарезанный) 6 шт
• Шампиньоны 200 г
• Оливки зеленые (мелко нарезанные) 100 г
• Горошек зеленый (консервированный) 250 г
• Масло оливковое 5 ст. л.
• Укроп (сухой) 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Грибной салат с картофелем и оливками»:

• Мелко нарезать грибы, в сковороде разогреть 2 столовых ложки оливкового масла и варить грибы на среднем огне минут 12.

• Разогреть духовку до 180С и, на одной ложке оливкового масла, запекать картофель 25 минут до золотистой корочки.

• В большой салатнице смешать приготовленные грибы и картофель. Добавить оливки и зелёный горошек. Посолить, поперчить.

• Добавить сухой укроп и оставшееся оливковое масло. Перемешать. Можно подавать немедленно. Приятного аппетита.

Источник