Закуска из баклажанов по-еврейски

Очень люблю "синенькие". Чаще всего просто жарю их на сковороде. Но это очень жирно и калорийно, хотя не спорю — вкусно. Как-то отдыхала в Израиле и попробовала очень вкусную закуску, купленную в супермаркете. В составе не было ничего мудреного. Приехав домой я решила повторить этот рецепт. И у меня получилось! Надеюсь, вам понравится.

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов по-еврейски»:

• Баклажан (Я беру несколько средних, размером 20 см) 2 шт
• Петрушка (Кладу на вкус) 1 пуч.
• Чеснок (2-3 будет достаточно. Иначе перебьет вкус баклажана) 2 зуб.
• Майонез (Добавляю на глаз, когда перебиваю баклажаны) 3 ст. л.
• Соль (Солите по вкусу) 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Закуска из баклажанов по-еврейски»:

• Баклажаны запекаем в духовке целиком 25-30 минут при 200 градусах.

• Режем петрушку мелко

• Перебиваем в блендере баклажаны, петрушку, чеснок и майонез. Майонез весь сразу лучше не класть. Если будет густо, всегда можно добавить. Когда консистенция меня устроила, солю и перчу.
  Эту пасту можно есть на хлебе. Сверху обычно кладем ломтик помидора.

Источник