Нежный "Творожный пирог"

Представляю вашему вниманию наш очередной семейный рецепт! Так же как и "Советская невеста" в моем детстве этот пирог присутствовал на столе достаточно часто! Этому рецепту спустя годы меня так же научила мама. Пирог получается очень нежным, сладким, мягким и вкусным! В рецепте присутствуют некоторые особенности, которые не дают мне назвать его совсем уж легким.. но я уверена, что просмотрев мой детальный видео-рецепт вы сможете легко во всем разобраться! Удивите себя и близких нежным творожным пирогом! Вы можете увеличить скорость воспроизведения видео в настройках если оно для вас слишком длинное. Благодарю всех кто уделяет время на просмотр моих видео-рецептов!

Ингредиенты для «Нежный "Творожный пирог"»:

• Яйцо куриное 2 шт
• Сахар 3 стак.
• Соль 1 щепот.
• Мука пшеничная / Мука 2 стак.
• Маргарин 300 г
• Сметана 200 г
• Ванилин 1 пакет.
• Разрыхлитель теста 1 пакет.
• Крахмал 6 ст. л.
• Творог 500 г
• Цедра лимона по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Нежный "Творожный пирог"»:

• Возьмите 2 яйца и отделите желтки от белков.
  Добавьте стакан сахара к желткам и взбейте.
  Добавьте щепотку соли и стакан муки.
  Натрите 250 граммов маргарина на терке и вмешайте в тесто.
  Затем добавьте 150 граммов сметаны, ванилин и разрыхлитель.
  Добавьте 4 столовые ложки крахмала.
  Постепенно добавляйте еще один стакан муки, вмешивая тесто до однородности.
  Готовое тесто поместите в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

• Возьмите еще 2 яйца и снова отделите желтки от белков.
  Добавьте желтки к 500 граммам творога.
  Добавьте стакан сахара, 50 граммов сметаны и 50 граммов нарезанного маргарина.
  Натрите цедру лимона и взбейте смесь блендером до однородности.
  Добавьте 4 чайные ложки крахмала.
  Взбейте белки с миксером, добавив стакан сахара, пока масса не станет густой и воздушной.

• Форму для выпекания смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой.
  Достаньте тесто из холодильника, распределите его по форме, прижимая ко дну и делая бортики.
  Сделайте несколько проколов вилкой.

• Вылейте творожную начинку на тесто и запекайте в духовке 40 минут при 180°C.
  После этого аккуратно выложите взбитые белки на поверхность и выпекайте еще 10

• Приятного аппетита!

Источник