Морской окунь в духовке

Однажды в очереди разговорились… А как же приготовить морского окуня, кроме как отварного? Рыба, как правило, не крупная, подходит для порционной подачи. А рецептов предостаточно — хорош он жареным и в ухе, в заливных и салатах. А особенно, если запечь в духовке с минимумом специй. Рекомендую.

Ингредиенты для «Морской окунь в духовке»:

• Окунь морской 5 шт
• Майонез по вкусу
• Перец черный (перец с лимоном) по вкусу
• Соль по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Морской окунь в духовке»:

• Окунь почистить, удобнее это сделать в воде — не будет лететь мелкая чешуя. Обрезать плавники и хвост. Удалить чёрную плёнку внутри. Промыть и обсушить.

• Сделать три крестообразных надреза с обеих сторон.

• Посолить, смазать майонезом, посыпать перцем, по возможности дать рыбе 20-30 минут полежать.

• Затем перевернуть, также смазать и другую сторону.

• Запекать при 180-200 градусах, 30 минут.

• Перевернуть и ещё 10 минут под грилем, 230-250 градусов, до желаемого румянца.

• Подать горячим.

Источник