Хаш с картофелем, фетой и яйцом

Когда фета плавится над помидорами и желток струится над картофелем, всегда происходит что-то вкусное. Греческий хаш с картофелем готовится из простых ингредиентов из вашего кухонного шкафа, но получается вполне достойным и сытным.

Ингредиенты для «Хаш с картофелем, фетой и яйцом»:

• Лимон 1 шт
• Масло оливковое 2 ст. л.
• Картофель (очищенный и нарезанный на кубики в 2 см) 2 шт
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Орегано 1 ч. л.
• Лук репчатый (нарезанный на полукольца) 1 шт
• Чеснок (раздавленные широкой стороной ножа) 2 зуб.
• Бульон (куриный) 250 мл
• Помидор (крупные) 2 шт
• Яйцо куриное 3 шт
• Фета 100 г
• Лук зеленый (мелко нарезанный) 1 пуч.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Хаш с картофелем, фетой и яйцом»:

• От лимона отрезать 2 лимонные дольки. В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить отрезанные лимонные дольки и картофель. Жарить 8 минут до того, как картофель станет поджаристым.

• Добавить соль, орегано, лук, чеснок и сок оставшегося лимона. Готовить 1 минуту.

• В сковороду влить куриный бульон, довести до кипения и кипятить 8 минут до загустения соуса. Затем, добавить нарезанные помидоры.. Варить 2 минуты.

• В сковороду разбить яйца, посыпать раскрашенной фетой. Готовить под крышкой 3 минуты до готовности белков.

• Посыпать хаш зелёным луком. Распределить по тарелкам. Приятного аппетита!

Источник