Тыквенные вафли с сыром фета

После приготовления салата ждал в холодильнике своего часа кусочек тыквы. Пришла идея приготовить вафли на ужин, но не сладкие. Идею почерпнула в интернете, изменила на свой вкус, получились вкусные, совсем не жирные вафли.

Ингредиенты для «Тыквенные вафли с сыром фета»:

• Тыква (у меня баттернат) 250 г
• Фета 50 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Вода газированная 50 мл
• Соль 2 щепот.
• Перец черный 2 щепот.
• Масло оливковое (+ для смазывания вафельницы) 1 ст. л.
• Чеснок 1 зуб.
• Разрыхлитель теста (без горки) 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (+/- 10 грамм) 100 г

Рецепт «Тыквенные вафли с сыром фета»:

• Приготовить ингредиенты, тыкву нарезать кубиками, оставив кусочек (около 50г) не резанным.

• Кубики тыквы посолить и поперчить, добавить выдавленный чеснок и оливковое масло. Запекать до готовности, я готовлю в СВЧ в течении 10 минут.

• Пока тыква запекается, натереть отложенный кусочек на мелкой тёрке.

• Добавить яйцо и раскрашенный сыр фета, добавить по шепотке соли и перца.

• Запечённую тыкву размять и оставить на пару минут остудить.

• Остывшую тыкву добавить к остальным ингредиентам, перемешать.

• Добавить газированную воду, перемешать до однородности.

• Постепенно подсыпая муку с разрыхлителем, размешать тесто. Оно получается консистенции густой сметаны.

• Вафельницу смазывать или сбрызгивать оливковым маслом перед каждым выпеканием. Такие вафли пекутся немного дольше, снимаются легко, не прилипают.

• Из этих ингредиентов у меня получилось 7 штук. Вкус тыквы совсем ненавязчивый, сыр не чувствуется. Думаю, сыра можно было положить и больше.

• Тыквенные вафли подавать с сыром фета, можно со сметаной, с колбасой, с поджаренным беконом….

Источник