Бенгальский яблочный суп

Кисло-сладкий яблочный даал очень пригодится вам в сезон яблок, когда их большое количество и некуда девать. Кроме того, это блюдо бенгальской кухни отличается пикантной остротой и пряностью засчет тщательно подобранного набора специй. Попробуйте.

Ингредиенты для «Бенгальский яблочный суп»:

• Масло сливочное (Гхи) 1 ст. л.
• Горчица (с горкой) 1 ч. л.
• Зира 1/2 ч. л.
• Перец красный жгучий 1 ч. л.
• Имбирь 1 ч. л.
• Яблоко (очищенные и нарезанные на кубики по 2 см каждый) 3 шт
• Куркума 1/2 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Булгур 250 г
• Вода 800 мл

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Бенгальский яблочный суп»:

• В отдельной ёмкости разогреть холодную воду и отварить булгур до готовности 10-15 минут. Тем временем, в сковороде на огне выше среднего разогреть Гхи и добавить горчицу, зиру, перец красный жгучий и имбирь. Готовить одну минуту.

• Добавить яблоки, куркуму и сахар. Уменьшить огонь и томить на медленном огне минут 5.

• Затем добавить острую яблочную смесь в кастрюлю с готовым булгуром и варить ещё минут 10. Теперь можно подавать. Приятного аппетита.

Источник