Домашний хлеб кирпичиком

Сегодня покажу, как испечь самый простой, мягкий, румяный хлеб с хрустящей корочкой — без лишних хлопот! Попробуйте и вы больше не захотите магазинного!

Ингредиенты для «Домашний хлеб кирпичиком»:

• Мука пшеничная / Мука 500 г
• Соль 1 ч. л.
• Сахар 3 ч. л.
• Дрожжи (сухие) 7 г
• Вода (теплая(30 градусов) + 1ст.л для смзывания хлеба) 300 мл
• Масло растительное (+1 ч.л для смазывания хлеба) 2 ст. л.

Рецепт «Домашний хлеб кирпичиком»:

• В миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи.
  Влейте тёплую воду, перемешайте ложкой, затем замесите рукой. Тесто будет немного липким — это нормально.
  Месите, пока мука полностью не соединится с водой.
  Добавьте растительное масло и продолжайте вымешивать около 10 минут.
  Сформируйте шар, переложите в смазанную маслом миску, накройте плёнкой и полотенцем.
  Оставьте в тёплом месте на 2–3 часа, чтобы тесто увеличилось в 2-3 раза.

• Подошедшее тесто обомните на столе, смазанном маслом, и растяните в прямоугольник.
  Сверните в рулет, защипните край и переложите в форму (10×21 см), смазанную маслом, швом вниз.
  Накройте и оставьте ещё на 30 минут для расстойки.

• Выпекайте при 190° около 40–50 минут на нижнем уровне духовки (без конвекции).
  Смешайте 1 ст. ложку воды и 1 ч. ложку масла. Готовый горячий хлеб смажьте этой смесью — корочка станет мягкой и блестящей.
  Остудите и наслаждайтесь ароматным, хрустящим снаружи и мягким внутри хлебом.
  Идеальный вкус и никакой магазинный хлеб не сравнится!

Источник