Австралийские кексы с хрустящей коричной корочкой

Однажды на просторах инета нашла интересный рецепт кексов, приготовленных на коричневом сахаре и дополнительно украшенных смесью сахара и корицы. Не знаю точно, какое отношение эти кексы имеют к австралийской кухне, но то, что они получаются очень вкусными, не вызывает сомнений! Попробуйте)

Ингредиенты для «Австралийские кексы с хрустящей коричной корочкой»:

• Масло сливочное 160 г
• Сахар коричневый (по вкусу, у меня 50 г) 100 г
• Яйцо куриное 2 шт
• Мука пшеничная / Мука 300 г
• Молоко 110 мл
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Ванилин по вкусу
• Сахар 80 г
• Корица 1 ч. л.
• Соль 1/4 ч. л.

Рецепт «Австралийские кексы с хрустящей коричной корочкой»:

• Размягченное сливочное масло (120 г) взбейте с коричневым сахаром и ванилином.

• Добавьте яйца, взбейте.

• Всыпьте муку с разрыхлителем и солью, взбейте.

• Влейте молоко.

• Ещё раз взбейте.

• Тесто разложите по 12 формочкам для кексов. У меня полпорции — 6 кексов.

• Выпекайте при 160*С около 35-40 минут до сухой палочки, ориентируйтесь на особенности своей духовки.

• Растопите оставшиеся 40 г сливочного масла. Отдельно смешайте сахар и корицу. Теплые кексики смажьте растопленным сливочным маслом и обваляйте в сахаре с корицей.

• Дайте подсохнуть и подавайте.

• Приятного аппетита!

• Угощайтесь!

Источник