Хочу поделиться простым, но вкусным вариантом приготовления салата из соленого папоротника. Это овощной салат в стиле корейской кухни. Подавать его можно, как теплым, так и уже охлажденным.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из папоротника. Из специй также можно добавить молотый кориандр и острый красный перец, а из зелени петрушку или кинзу, если любите. Салат получается сочным, ароматным и ярким по вкусу.
Состав / Ингредиенты:
- Папоротник 200 грамм (соленый)
- Болгарский перец 1/2 штуки
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Морковь 1 штука
- Огурец 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Соль По вкусу
- Смесь перцев молотая По вкусу
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Уксус яблочный 10 мл
Количество порций 2
Калорийность
84 ккал
Калорийность
1 г
Белки
6 г
Жиры
5 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Салат из папоротника»
Подготовьте все ингредиенты.
Папоротник предварительно замочите в воде на 8-12 часов, чтобы он стал не таким соленым. Можно несколько раз менять воду, тогда процесс пойдет быстрее. Попробуйте папоротник по вкусу, если он не кажется вам слишком соленым, то уже можно использовать.
Затем слейте воду, папоротник промойте и откиньте на сито. Дайте стечь лишней воде. По необходимости порежьте его на менее длинные стебли.
Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Репчатый лук нарежьте четвертинками или перьями. Болгарский перец брусочками, а огурец полукружиями. Чеснок очистите от шелухи.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте репчатый лук до мягкости и прозрачности.
Следом добавьте морковь и жарьте ее до золотистого цвета.
Добавьте болгарский перец, готовьте еще 1-2 минуты.
После добавьте папоротник, соль, молотую смесь перцев и пропущенный через пресс чеснок. Прогрейте еще 4-5 минут все вместе.
Снимите с плиты, переложите в глубокую миску. Добавьте нарезанный огурец, влейте яблочный уксус, еще раз перемешайте.
Перед подачей можно посыпать салат жареным кунжутом и добавить свежую зелень. Салат из папоротника готов, приятного вам аппетита!
