Готовим ароматную сочную курочку с овощами в соусе сочетающем сладкий и острый вкусы. К курице в качестве гарнира можно подать рис или лапшу. Это блюдо будет отличным вариантом обеда или ужина.
Описание приготовления:
Овощная составляющая блюда зависит от ваших предпочтений. Вы можете добавить любые овощи: морковь, цветную капусту, кабачок или сельдерей. Овощи можно использовать свежие или замороженные.
Состав / Ингредиенты:
- Филе куриной грудки 600 грамм
- Оливковое мaсло 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Лук шалот 150 грамм
- Крахмал кукурузный 3 ст. ложки
- Соевый соус 100 мл
- Сахар тростниковый 3 ст. ложки
- Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
- Брокколи 300 грамм
- Болгарский перец 2 штуки
- Чеснок 3 зубчика
- Бульон 2 стакана (или вода)
- Мед 1 ст. ложка (жидкий)
- Чили хлопья 1/2 ч. ложки
Количество порций 6
Калорийность
112 ккал
Калорийность
12 г
Белки
4 г
Жиры
3 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Курица с брокколи по-азиатски»
Подготовьте продукты для приготовления блюда. Можно использовать любые части курицы: бедро, голень, грудку, предварительно освободив их от кожи и костей. При отсутствии тростникового сахара, замените его обычным белым. Сладость и острый вкус соуса регулируйте по своему вкусу.
Филе зачистите от лишнего жира и пленок. Нарежьте кусочками среднего размера.
Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте растительное масло. В горячее масло выложите подготовленную курицу и обжарьте со всех сторон до подрумянивания. Обжаренные кусочки курицы переложите со сковороды в чистую миску. Приправьте черным молотым перцем и солью.
Лук шалот очистите от шелухи и нарежьте перьями. В сковороду, где обжаривалась курица, влейте по необходимости небольшое количество оливкового масла и пассеруйте лук до мягкости и прозрачности.
Брокколи разберите на соцветия. К обжаренному луку добавьте брокколи и обжаривайте еще 3-4 минуты.
Пока обжариваются овощи подготовьте соус. Для этого измельчите чеснок и соедините его с соевым соусом и тростниковым сахаром.
Добавьте в соус бульон или воду, хлопья острого перца чили и кукурузный крахмал, тщательно размешайте смесь.
Болгарский перец нарежьте дольками, предварительно освободив его от перегородок и семян. Используйте перец разного цвета, так блюдо будет выглядеть ярче и аппетитнее. Выложите в сковороду к овощам дольки болгарского перца и обжарьте еще 2-3 минуты. Переложите к овощам отложенное ранее обжаренное куриное филе и залейте все подготовленным соусом. Перемешайте и томите до приобретения соусом густой, обволакивающей консистенции. Попробуйте блюдо и скорректируйте вкус.
Подавайте курицу с отварным рисом или лапшой, присыпав сверху измельченным зеленым луком. Для текстуры можно добавить в блюдо рубленый арахис или кунжут.
Попробуйте азиатскую кухню — которая поражает своим разнообразием и глубиной вкусов!
Приятного аппетита!
