Закуска Рафаэлло с крабовыми палочками

Иногда самые эффектные закуски рождаются из самых простых ингредиентов. Мои сырные шарики Рафаэлло — как раз такие, они нежные, пикантные и такие красивые, что на праздничном столе они исчезают быстрее, чем появляются. Готовятся легко, выглядят шикарно, а вкус… ну прямо маленькая магия. Давайте приготовим эту красоту вместе!

Ингредиенты для «Закуска Рафаэлло с крабовыми палочками»:

• Яйцо куриное (отварное) 3 шт
• Сырок плавленый 3 шт
• Крабовые палочки 250 г
• Чеснок 2 зуб.
• Оливки зеленые 50 г
• Майонез 2 ст. л.
• Соль по вкусу

Рецепт «Закуска Рафаэлло с крабовыми палочками»:

• Отварные яйца натри на мелкой тёрке.
  Плавленые сырки заранее охлади в морозилке (примерно на час), затем натри на крупной или мелкой тёрке (так легче тереть)
  Крабовые палочки раздели: около 6 штук (примерно 100 г) натри на мелкой тёрке и отложи — это будет «обсыпка». Остальные палочки натри на крупной тёрке.
  В миску выложи яйца, сыр и крабовые палочки, натёртые на крупной тёрке.
  Добавь пропущенный через пресс чеснок, майонез и соль по вкусу. Хорошо перемешай.

• Возьми оливку, положи немного массы (1 столовая ложка — если любишь шарики крупнее, или половина ложки — если поменьше). Сформируй шарик и обваливай его в крабовых палочках, натёртых на мелкой тёрке.
  Переложи шарики на тарелку — масса мягкая, поэтому удобнее работать в перчатках. Из указанного количества продуктов получается примерно 18–20 шариков.

• Поставь тарелку с шариками в морозильную камеру на 1 час. Они не замёрзнут, но хорошо уплотнятся.
  Аккуратно переложи на сервировочную тарелку, можно на листья салата.
  Закуска получается нежной, красивой и очень вкусной — настоящие сырные «Раффаэлло».

Источник