Белая рыба в ароматном соусе

Очень интересный рецепт приготовления рыбы с итальянской ноткой, к которому вы будете возвращаться снова и снова. А сам соус – просто песня: ароматный, нежный и очень вкусный, съедается все до последней капли.

Ингредиенты для «Белая рыба в ароматном соусе»:

• Рыба (белая) 800 г
• Сметана 300 мл
• Лук репчатый (большой) 1 шт
• Помидор (вяленые) 100 г
• Приправа ("Прованские травы") по вкусу
• Паприка сладкая по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Сахар 1 ч. л.
• Укроп по вкусу

Рецепт «Белая рыба в ароматном соусе»:

• Рыбу очистить, обрезать плавники и голову, удалить внутренности и черную пленку и хорошо промыть под проточной водой. Аккуратно разделать рыбу на филе, оставляя кожу и вынуть кости. Можно взять уже готовое филе рыбы.

• Рыбное филе нарезать на средние порционные кусочки.

• Каждый кусочек посолить, поперчить, слегка присыпать прованскими травами, немного втирая специи в мякоть.

• Выложить кусочки рыбы на тарелку и дать помариноваться минут 10.

• Лук очистить и мелко нарезать.

• В кувшин блендера выложить сметану, вяленые помидорки, паприку, немного прованских трав и сахар.

• Все хорошенько взбить до получения однородной массы.

• *

• Лук обжарить до прозрачности на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла.

• Затем к луку выложить рыбу и обжарить ее с обеих сторон, примерно по 1-2мин.

• *

• После чего равномерно залить рыбу соусом. Если ваш соус получился густоватым, то разбавьте его небольшим количеством воды, молока или сливок.

• На этом этапе проверьте соус на соль и специи, если нужно, то досолите и добавьте необходимые специи.

• Накройте сковороду крышкой и тушите рыбу на медленном огне около 5мин. Затем огонь выключите и дайте блюду немного настояться.

• *

• Укроп мелко нарезать.

• Посыпать готовое блюдо нарезанным укропом при подаче на стол.

• Приятного аппетита!

• *

• *

• *

Источник