Салат из свеклы и карамелизированной груши

Ещё один салат из свеклы с карамелизированными грушами, фетой и фисташками. Яркий салат — сладкий, пикантный, сливочный и хрустящий одновременно. Идеально подходит для праздников!

Ингредиенты для «Салат из свеклы и карамелизированной груши»:

• Свекла 2 шт
• Груша (у меня азиатская) 1 шт
• Фета 80 г
• Мед 3 ч. л.
• Масло сливочное 50 г
• Рукола (по вкусу/или шпинат) 1 горст.
• Масло оливковое 2 ст. л.
• Горчица (дижонская/без горки) 1 ч. л.
• Бальзамик (бальзамический соус) 1 ч. л.
• Соль 1 щепот.
• Перец черный по вкусу

Количество порций: 2

Рецепт «Салат из свеклы и карамелизированной груши»:

• Приготовить ингредиенты. Салат можно взять любой, руколу, шпинат, мангольд или самый обычный — зелёный. Фета у меня овечья, можно козий сыр — тоже будет отлично.

• Грушу помыть, разрезать пополам, удалить семенную часть.
  Натереть тонкими шайбами на тёрке.

• Растопить сливочное масло на сковороде, добавить кусочки груши и жарить 2-3 минуты. Добавить 2 ч. л. мёда и дать грушам слегка карамелизироваться.

• Также как грушу, натереть свеклу.

• Разложить руколу на блюде, на котором будете подавать.

• Разложить на руколу поочерёдно свеклу и грушу.

• Поверх раскрошить фету и посыпать фисташками.
  Так подготовленный салат можно убрать в холодильник на некоторое время.

• Приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический соус, горчицу, 1ч. л. мёда и соль с перцем.

• Полить заправкой и подавать сразу.

• Очень красивый и вкусный салат!

Источник