Делюсь рецептом постной солянки из свежей капусты. Это не суп, а второе блюдо, которое вы можете подавать в качестве гарнира. В постной версии в солянку добавляются грибы.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постную солянку из свежей капусты. Вместо шампиньонов можно использовать свежие вешенки или шиитаке. По желанию в солянку можно добавить немного натурального яблочного уксуса, если не хватает кислинки. Получается не только вкусное, но и сытное блюдо, которое разнообразит повседневное меню!
Состав / Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 500 грамм
- Шампиньоны 300 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Томаты протертые 200 грамм
- Масло растительное для жарки По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Соль По вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Сахар По вкусу
Количество порций 2
Калорийность
74 ккал
Калорийность
1 г
Белки
6 г
Жиры
5 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Постная солянка из свежей капусты»
Подготовьте все ингредиенты.
Капусту тонко нашинкуйте. Морковь очистите и нарежьте соломкой.
Смешайте капусту с морковью, подсолите и обомните. Оставьте на 5-7 минут, до появления сока.
Репчатый лук нарежьте полукольцами. Шампиньоны протрите влажной салфеткой, нарежьте пластинами. Чеснок пропустите через пресс.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте шампиньоны с растительным маслом около 8-10 минут.
Добавьте репчатый лук и жарьте до его мягкости.
Отдельно в сковороде обжарьте капусту с морковью на среднем огне около 6-7 минут.
Добавьте протертые томаты, соль, сахар и черный молотый перец.
Все перемешайте и тушите солянку на небольшом огне примерно 15 минут под крышкой.
В конце добавьте обжаренные шампиньоны с луком и чеснок. Прогрейте на небольшом огне все вместе 3 минуты.
Постная солянка из свежей капусты готова, приятного вам аппетита!
