Питивье с артишоками, маслинами и фетой

Питивье — это классический французский закрытый пирог из слоёного теста, названный в честь города Питивье в департаменте Луаре. Он имеет круглую форму, украшается радиальным узором («спиралью») и готовится из двух пластов слоёного теста с начинкой внутри. В данном случае начинка оказалась вегетарианской, состоящей из маслин, артишоков и феты.

Ингредиенты для «Питивье с артишоками, маслинами и фетой»:

• Шпинат 100 г
• Фета (раскрошенная) 200 г
• Петрушка (сухая) 1 ч. л.
• Маслины (без косточек) 60 г
• Артишок (консервированные) 120 г
• Лимон 1/2 шт
• Тесто слоеное бездрожжевое 320 г

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Питивье с артишоками, маслинами и фетой»:

• Разогрейте духовку до 200С.
  В отдельной ёмкости приготовьте шпинат в микроволновке. Это займет 2 минуты. Затем отложите шпинат в сторону охлаждаться.

• В большой салатнице смешайте петрушку, фету, маслины, артишоки и лимонный сок. Сюда же добавьте охлаждённый шпинат.

• Разложите тесто. На нижний слой теста выложите шпинатовую смесь для питивье, отступая 2 см от краев. Накройте ее верхним слоем теста, скрепив концы.
  Сделайте небольшое углубление посередине. Это придаст пирогу воздушность.
  С помощью тонкого острого ножа выложите радиальный узор (" спираль").

• Запекать питивье в духовке 25-30 минут до золотистости.
  Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник