Кокосовые сырники

Очень нежные, ароматные и пышные сырники с манной крупой и кокосовой стружкой, которые готовятся без муки, непременно понравятся вашим домочадцам! Отличная идея для завтрака в тихом, уютном семейном кругу! Готовлю много, готовлю впрок.

Ингредиенты для «Кокосовые сырники»:

Большая порция

• Творог (9%. Не зернистый) 1600 г
• Крупа манная 16 ст. л.
• Сахар 12 ст. л.
• Яйцо куриное 2 шт
• Стружка кокосовая (по желанию) 8 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (для обвалки) 3 ст. л.
• Масло растительное 4 ст. л.
• Ванилин (4 г) 4 пакет.
• Соль 1 ч. л.

Небольшая порция

• Творог 400 г
• Крупа манная 4 ст. л.
• Сахар 3 ст. л.
• Желток яичный 1 шт
• Ванилин (1 г) 1 пакет.
• Соль 1 щепот.
• Стружка кокосовая 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 14

Рецепт «Кокосовые сырники»:

• Готовила сырники в сковороде бренда Kukmara. Сковорода изготовлена из литого алюминия и покрыта ультрапрочным антипригарным покрытием Ultra granit. Сковорода укомплектована термостойкой стеклянной крышкой с пароотводом и удобной ручкой под дерево.

• 1. Подготовим продукты.

• 2. Берем творог (1,600 г) и отправляем его в большую миску. Вбиваем куриные яйца (2 шт).

• 3. Всыпаем соль (1 ч. л.), затем сахар (8 ст. л.) и далее ванилин (4 пакета), перемешиваем и пробуем тесто.

• 4. Досыпаем оставшийся сахар (4 ст. л.). Количество сахара можете регулировать по своему вкусу.

• 5. За два приема всыпаем манную крупу (16 ст. л.) и хорошо перемешиваем. Кол-во крупы, зависит от влажности творога.

• 6. Вмешиваем в тесто кокосовую стружку (8 ст. л.). Творожная масса должна хорошо держать форму на ложке, не растекаться, но при этом оставаться мягкой, немного липкой на ощупь.

• 7. Тесто готово! Начинаем формировать заготовки, вначале шарики, немного больше, чем грецкий орех. Обваливаем их в муке.

• 8. Формируем из шариков сырники одного размера. Заготовки можно выложить на блюдо и заморозить,…

• 9… а затем положить в контейнер и в морозилку — это если готовите в прок.

• 10. Еще можно обжарить сырники на растительном масле, остудить и положить в контейнер, затем в морозилку.

• 11. *

• 12. Подавать сырники лучше сразу, горячими или тёплыми, тогда у них самый приятный вкус и текстура.

• Подаем сырники со сметаной, йогуртом, вареньем, мёдом и т. д..

• Удачной Вам выпечки!

Источник