Суп из консервированного натурального макрелевого тунца

Всё в этом супе есть для сбалансированного питания и диетического. Готовим лёгкие и полезные супчики.

Ингредиенты для «Суп из консервированного натурального макрелевого тунца»:

• Вода 1 л
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Батат 1 шт
• Куркума 1 ч. л.
• Перец душистый (горошек) 3 шт
• Перец черный (горошек) 0,25 ч. л.
• Тунец (консервированный натуральный макрелевый тунец куском 240 г вместе с жидкостью) 1 бан.
• Полента чечевично-злаковая 2 ст. л.
• Масло оливковое (ЭВ холодного отжима) 1 ст. л.
• Зелень (зелёный лук и укроп) 0,25 пуч.
• Лист лавровый (мелкий) 2 шт
• Соль (морская, любая) по вкусу
• Масло подсолнечное (рафинированное притомить овощи перед варкой супа) 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Суп из консервированного натурального макрелевого тунца»:

• Встал выбор за кастрюлю. Хотелось того, чтобы поменьше посуды мыть. Кастрюлю такую, в которой можно было обжарить или потомить овощи вначале, а затем сразу и суп варить. Выбрала ковш с отстегной ручкой, толстыми дном и стенками от КУКМАРА. Ковш на 2,5 л. Это то, что мне нужно.

• Суп варится очень быстро. Заготовим сразу все продукты. Вместо картофеля, чтобы суп был ещё диетичнее, я буду использовать батат. Я люблю этот овощ. Лук порежем мелко, морковь натрём на тёрке с зубцами средней величины, батат порежем мелким кубиком. Приготовим сразу все специи, поленту и банку тунца. Чем отличается тунец макрелевый? Макрелевый тунец (лат. Auxis thazard, также известен как обыкновенная макрель-фрегат) — это вид лучепёрых рыб рода макрелетунцов семейства скумбриевых. Ещё у него цвет такой красноватый. Отечественный продукт со знаком Роскачества.

• Ставим кастрюлю на огонь, наливаем масло подсолнечное рафинированное, греем его и выкладываем лук. Лук золотим до мягкости и выкладываем морковь. Совсем чуть-чуть притомим и добавим батат.

• Я не обжариваю для себя овощи в супы, я больше томлю на минимальном огне под крышкой. В такой кастрюле томить овощи одно удовольствие!

• Через минут 5 присыпим овощи куркумой и добавим перцы. Перемешаем.

• Зальём горячей водой содержимое кастрюли. Я грею чайник всегда на такой случай. Варим до готовности овощей. Это очень быстро. Овощи томлёные.

• Тунец большими 2-мя кусочками. Разомнём прямо в банке его до небольших фрагментов вместе с жидкостью. Приготовим поленту и лавровый лист.
  Если нет чечевичной поленты, то можно заменить её чечевицей. Только пораньше добавить в суп её.

• Отправляем всё в кастрюлю. Варим минут 5 и добавляем зелень и оливковое масло ЭВ нерафинированное для большей пользы. Оливковое масло — это полезные жиры. Доводим до кипения и сразу снимаем суп с огня. Кипеть суп с маслом не должен.

• Подаём суп к обеду. Разливаем по тарелкам.

• Лёгкий суп для летних деньков.

• Приятного аппетита)

Источник