Творожно-кокосовая запеканка

Творожно-кокосовая запеканка — отличная идея для вкусного ужина или нежный десерт к кофе. Кокосовая стружка впитывает сыворотку из творога и придаёт лёгкий ореховый вкус запеканке. Рекомендую.

Ингредиенты для «Творожно-кокосовая запеканка»:

Запеканка :

• Творог (5-9%) 900 г
• Сахар (150-180 г..) 150 г
• Яйцо куриное 4 шт
• Сметана (15-20%) 80 г
• Стружка кокосовая 50 г
• Молоко 40 мл
• Сода (1/2 ч.л.) по вкусу
• Соль (1/2 ч.л.) по вкусу

Дополнительно :

• Масло сливочное по вкусу
• Молоко сгущенное по вкусу
• Джем по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Творожно-кокосовая запеканка»:

• Духовку включить на разогрев.
  Приготовить продукты.
  Удобно готовить смесь в миске от ТМ Кукмара, они высокие, легко взбивать любой объём, прочные.

• В миску выложить творог, яйца, сахар, сметану, влить молоко.
  Слегка пробить миксером.

• Добавить соду и соль, кокосовую стружку.

• И ещё раз всё пробить.
  Если Вы хотите более эластичную запеканку, массу надо пробить погружным блендером.

• Огнеупорные формы смазать сливлчным маслом и выложить в них творожную массу.

• Запекать при 180-190 градусах 50- 60 минут до желаемого румянца.
  Готовую запеканку остудить.

Источник