Салат с языком и шпинатом

Предлагаю приготовить вкусный и полезный салат из языка и шпината. Такой салат можно приготовить, как на семейный обед, так и на праздничный стол. В помощь мне посуда от KUKMARA.

Ингредиенты для «Салат с языком и шпинатом»:

Вареный язык

• Язык свиной (или говяжий, тогда дольше варить) 1 шт
• Соль 1 ст. л.
• Перец душистый 5 шт
• Перец черный (горошком) 1 ч. л.
• Лист лавровый 2 шт
• Вода

Салат

• Яйцо куриное 2 шт
• Шпинат 1 пуч.
• Листья салата / Салат 1 шт
• Йогурт (или сметана) 2 ст. л.
• Горчица (с зёрнами) 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный (молотый) по вкусу
• Укроп по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Салат с языком и шпинатом»:

• Язык тщательно моем. Берём кастрюлю, у меня от KUKMARA, заливаем язык водой, доводим до кипения. Сливаем воду. Заливаем по новой водой, чтобы она покрывала язык.
  Добавляем перец горошком, соль и лавровый лист. Доводим до кипения и варим язык до готовности 1,5 часа на среднем огне.
  Готовый язык сливаем, заливаем холодной водой, снимаем шкуру.
  Даём языку полностью остыть, лучше в холодильнике, тогда его легче резать.

• Холодный язык режем тонкими полосками. Кладём в салатник.

• Яйца отвариваем 8 минут в крутую. Я использовала сотейник от KUKMARA.

• Яйца чистим, режем кубиками, кладём к порезанному языку.

• Шпинат моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем, кладём в салатник.

• Добавляем в салат соль, перец, йогурт (или сметану), зернистую горчицу. Аккуратно перемешиваем, чтобы не помять шпинат.

• Листья салат моем, обсушиваем, рвём. На сервировочное блюдо (тарелку) кладём листья салата.

• На салатные листья кладём салат из языка и шпината. Посыпаем салат рубленым укропом.

• Подаём салат.

• Приятного аппетита!

Источник