Побалуйте себя аппетитным первым блюдом со свежей зеленью. Предлагаю приготовить суп со щавелем. Он придаёт особую кислинку и приятное послевкусие.
Описание приготовления:
Суп со щавелем по этому рецепту невероятно вкусный, бодрящий и ароматный. Щавель растёт с мая месяца и замечательно консервируется, поэтому вы смело можете наслаждаться этим блюдом в любое время года. Вкуснее, конечно, готовить супчик со свежим щавелем, ведь он более нежный и сочный. Быстро и просто. Попробуйте!
Состав / Ингредиенты:
- Бульон 1 литр (или вода)
- Щавель 100 ст. ложек
- Картофель 500 грамм
- Лук 1 штука
- Сливочное масло 30 грамм
- Яйцо 1 штука
- Лавровый лист 2 по вкусу
- Морковь 1 штука
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
53 ккал
Калорийность
1 г
Белки
2 г
Жиры
5 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Суп со щавелем»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Я буду готовить на курином бульоне, но можно сварить на любом мясном или просто на воде. Щавель предварительно промойте и обсушите, разложив на чистом полотенце.
Растопите в кастрюльке сливочное масло и добавьте растительное.
Выложите тёртую морковь и нарезанный кубиками лук.
Обжарьте овощи до мягкости.
Добавьте нарезанный кубиками картофель и специи по вкусу.
Обжарьте в течение 5-7 минут, чтобы специи лучше раскрыли свой аромат.
Влейте бульон или воду, добавьте лавровый лист и соль на свой вкус. Варите до готовности картофеля.
В небольшой мисочке взбейте яйцо.
Щавель нарежьте тонкими полосками.
Когда картофель будет готов, лавровый лист достаньте и добавьте яйцо.
Яйцо добавляйте тонкой струйкой, постоянно перемешивая суп вилкой.
Добавьте щавель и перемешайте. Готовьте ещё около минуты.
Снимите кастрюлю с плиты и оставьте суп настояться на 10 минут под крышкой.
Суп со щавелем готов. Приятного аппетита!
