Скандинавский томатный тарт

Скандинавский томатный тарт — это свежий и вкусный открытый пирог с помидорами, выложенными поверх нежного крема на хрустящей основе из теста. В оригинале тарт готовится с сыром ригеост, распространенным в Скандинавии сливочным копченым сыром, который в этом рецепте заменяется рикоттой.

Ингредиенты для «Скандинавский томатный тарт»:

• Тесто слоеное бездрожжевое 320 г
• Рикотта 200 г
• Крем фреш 100 г
• Масло оливковое 3 ст. л.
• Помидор (нарезанные слайсами) 5 шт
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный по вкусу
• Лук зеленый (мелко нарезанный) 1 шт

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Скандинавский томатный тарт»:

• Разогрейте духовку до 200.
  Раскатайте тесто. Проткните его вилкой по всей поверхности.
  Положите тесто в ёмкость для запекания и готовьте 10 минут. На этом этапе тесто не должно быть полностью готово. Выньте ёмкость для запекания из духовки.
  Смешайте рикотту с крем-фреш и выложите эту смесь ровным слоем на тесто.
  На них — кусочки помидоров. Посыпьте солью. Полейте оливковым маслом.
  Отправьте запекаться в духовку ещё на 15 минут.
  Посыпьте зелёным луком.

• Наконец, посыпьте перцем.
  Можно нарезать на кусочки и подавать. Приятного аппетита.

Источник