Помидоры, крем-фреш и зелень

Вы можете быстро приготовить вкусный тост с помидорами, крем-фреш и травами, обжарив спелые помидоры на сливочном масле, добавив сверху густой крем-фреш и подав его на поджаренном хлебе на закваске со свежим базиликом. Рецепт взят из книги Эдуарда де Помиан "Кулинария за 10 минут".

Ингредиенты для «Помидоры, крем-фреш и зелень»:

• Масло сливочное 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Помидор (крупные, нарезанные вдоль на половинки) 4 шт
• Крем фреш (жирная, густая) 200 г
• Хлеб (на закваске) 3 ломт.
• Базилик (листья) 1 горст.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Помидоры, крем-фреш и зелень»:

• В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Выложите помидоры надрезанной стороной вниз. Посолите, поперчите. Готовьте их 6 минут, до того, как масло приобретет коричневый оттенок.

• Снизьте огонь до минимума, добавьте крем-фреш и томите 2 минуты.

• Переверните помидоры. Готовьте ещё 2 минуты. Отрегулируйте соус на соль/перец.
  Тем временем, поджарьте хлеб.

• Собираем тосты. На поджаренный хлеб выкладываем половинки помидоров, обильно поливаем соусом, посыпаем листьями свежего базилика.
  Приятного аппетита.

Источник