Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Тарт Татен с грушами

0


Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 130 г.
  • Мука гречневая — 70 г.
  • Сливочное масло — 100 г.
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Ледяная вода — 2-3 ст. ложки
  • Груши — 500 г.
  • Сахар — 75 г.
  • Соль — щепотка

Способ приготовления

  • Шаг 1 Гречневую и пшеничную муку просеять в миску с солью и перемешать. Для того, чтобы получить гречневую — перемолоть гречневую крупу на кофемолке.
  • Шаг 2 Сливочное масло нарезать кубиками к мучной смеси и растереть до получения крошки.
  • Шаг 3 Добавить яичный желток и вливая ледяную воду, замесить однородное тесто. Собрать его быстро в шар и положить в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 4 Груши помыть, обсушить и, удалить сердцевинки и порезать тонкими ломтиками. В сковороду всыпать сахар и на умеренном огне довести до коричневатого цвета. Перемешать и снять с плиты. Перелить карамель в форму для запекания и выложить на нее груши.
  • Шаг 5 Оставшиеся кусочки груш порезать кубиками и выложить вторым слоем сверху на грушевые ломтики.
  • Шаг 6 Тесто вынуть из холодильника и раскатать в пласт чуть больше, чем диаметр формы. При помощи скалки перенести тесто в форму и накрыть им груши. Излишки теста аккуратно загнуть вниз и наколоть тесто вилкой.
  • Шаг 7 Поместить в нагретую до t 200 градусов духовку и выпекать около 35-40 минут.
  • Шаг 8 Вынуть и дать остыть в течение 5 минут. После чего перевернуть пирог на блюдо, прижав блюдо к верху формы.

Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

2 + 11 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: