Ингредиенты
- Мука пшеничная — 180 г.
- Манная крупа — 120 г.
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Соль — 0,25 ч.л.
- Молоко — 60 мл.
- Яичный желток — 3 шт.
- Растительное масло — 120 мл.
- Сахар — 140 г.
- Лимонный сок — 50 мл.
- Цедра лимонная тертая — 3 ч.л.
- Яичный белок — 3 шт.
- Финики — 10 шт.
- Йогурт натуральный — 100 мл.
- Сахарная пудра — 2 ст.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Способ приготовления
- Шаг 1 Смешать муку, манную крупу разрыхлитель и соль.
- Шаг 2 В отдельной емкости смешать вместе: молоко, желтки, растительное масло, сахар, лимонный сок и лимонную цедру. Перемешать.
- Шаг 3 Белки взбить до мягких пиков, так чтобы были немного текучие, и добавить в общую массу, перемешать силиконовой лопаткой или венчиком.
- Шаг 4 Форму смазать маслом и посыпать мукой.
- Шаг 5 Из фиников удалить косточки, разрезать пополам и выложить на дно формы. Поверх фиников выложить тесто.
- Шаг 6 Выпекать кекс 35-40 минут при температуре 180°.
- Шаг 7 Приготовить глазурь. Смешать йогурт, сахарную пудру и ванильный сахар.
- Шаг 8 Полить кекс глазурью, когда он немного остынет.
Приятного аппетита!
